【原文】

夫田种者^[1]，一田十斛^[2]，谓之良田，此天下之通称也^[3]。不知区种^[4]，可百余斛。田种一也，至于树养不同^[5]，则功收相悬^[6]。谓商无十倍之价，农无百斛之望，此守常而不变者也^[7]。且豆令人重^[8]，榆令人瞑^[9]，合欢蠲忿^[10]，萱草忘忧^[11]，愚智所共知也。薰辛害目^[12]，豚鱼不养^[13]，常世所识也。虱处头而黑^[14]，麝食柏而香^[15]，颈处险而瘿^[16]，齿居晋而黄^[17]。推此而言，凡所食之气，蒸性染身^[18]，莫不相应，岂惟蒸之使重而无使轻^[19]，害之使暗而无使明^[20]，薰之使黄而无使坚^[21]，芬之使香而无使延哉^[22]！

【注释】

[1]田种：耕种。田，同“佃”。

[2]斛（hú）：古量器名。也是容量单位。初以十斗为一斛，至南宋末年改为五斗一斛。

[3]通称：一般的说法。

[4]区种：分区耕种的田地，这样有利于蓄水以保持土壤湿度，满足作物对水分的需要。贾思勰《齐民要术·种谷》：“《氾胜之书·区种法》曰：‘汤有旱灾，伊尹作为区田，教民粪种，负水浇稼。’”又李善注引氾胜之《田农书》：“上农区田，大区方深各六寸，相去七寸，一亩三千七百区，丁男女治十亩，至秋收区三升粟，亩得百斛也。”

[5]树养：种植。此指种植的方法。

[6]功收：收成。相悬：谓一亩收获一斛和百斛的差距。

[7]守常：恪守常规。不变：不知变通。吕向注：“亦如人之在生，但见目前所欲，不识养生之理可致长年也。”

[8]豆令人重：吃大豆让人体重增加。李善注：“《经方小品》：仓公对黄帝曰：‘大豆多食，令人身重。’《博物志》云：‘食豆三年，则身重，行止难。’”

[9]榆：木名。其叶、果可食。瞑：通“眠”。《博物志·食忌》：“啖榆则眠，不欲觉也。”

[10]合欢：植物名。叶似槐叶，至晚即合。古代常以合欢赠人，以为可以消怨合好。蠲（juān）：除去。李善注引《神农本草》：“合欢蠲忿，萱草忘忧。”

[11]萱（xuān）草：草名。古人以为此草可以忘忧，故又名忘忧草。今名黄花菜、金针菜。

[12]薰辛：指葱、姜、蒜等菜。薰，有气味的。辛，有辣味的。李善注引《养生要》：“大蒜勿食，荤辛害目。”

[13]豚：小猪，猪。不养：谓不养身体。李善注：“《神农》曰：‘猪肉虚人，不可久食。’又曰：‘豚肉损人。’”《说文解字》：“豚鱼无血，食之皆不利人也。”

[14]虱处头而黑：李善注：“《抱朴子》曰：‘今头虱著身，皆稍变而白，身虱处头，皆渐化而黑。则是玄素果无定质，移易存乎所渐。’”

[15]麝：兽名。又名射父、香獐。形似鹿而小，无角，毛黑褐色或灰褐色。腹部有腺囊，能分泌麝香，可入药。李善注引《本草》：“名医云：麝香形似獐，常食柏叶，五月得香。又夏月食蛇多，至寒香满。”

[16]瘿（yǐng）：颈部的囊状瘤子。李善注：“《淮南子》曰：‘险阻之气多瘿。’谓人居于山险，树木瘤临其水上，饮此水则患瘿。”

[17]齿居晋而黄：李善注：“齿黄，未详。”《文选旁证》：“《埤雅》四云：‘啖枣令人齿黄。’《尔雅翼》：‘晋人尤好食枣，久之齿皆黄。’”

[18]蒸：蒸熏，影响。性：性命。

[19]岂惟蒸之使重而无使轻：照应“豆令人重”句。

[20]害之使暗而无使明：照应“薰辛害目”。李周翰注：“岂唯所食之气害之使重、暗者，亦有能变之使轻、明者也。”

[21]薰之使黄而无使坚：照应“齿居晋而黄”。张铣注：“薰之使黄则必脆，亦能变之使坚也。”

[22]芬之使香而无使延：照应“麝食柏而香”。芬，即薰。延，长，指延长寿命。《论衡·道虚》：“道家或以服食药物，轻身益气，延年度世，此又虚也。”吕延济注：“言能薰之使黄、使坚、使香，则亦能使人延长明矣。”

【翻译】

种田的人，一亩能收十斛，就说它是良田，天下的人一般都是这么说的。不知采用分区耕种的办法，一亩可以收获百多斛。同样是种田，至于种植的方法不同，那彼此的收成就有了很悬殊的差别。认为商人不会得到十倍的价钱，农民不会有收获百斛的希望，这是恪守常规而不知道变通的人。再说大豆吃多了让人体重增加，吃了榆叶榆果使人老想睡觉，合欢让人消除怨恨，萱草让人忘掉忧愁，这是愚笨的和聪明的人都知道的。有气味的辛辣蔬菜吃多了损害眼睛，猪肉鱼腥吃多了不养人，这也是世上一般人都知道的。虱子在头上就变成黑色，麝常吃柏叶就有了香气，人居山险脖子容易长瘤，人居晋地牙齿容易变黄。根据这些情况推广来说，凡所进的食物之气，影响性命熏染身心，没有不产生相应的变化的，岂止是对人产生影响，使身体变重而不使身体变轻，损害眼睛使之变暗而不使之变明，薰之使牙齿变黄而不使之变得坚固，薰之使麝变香而不使人延年呢？